Как приготовить: Яблочный пирог Тарт Татен - фото рецепт

Сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом карамельного яблочного пирога с карамелизированными яблоками на корковом тесте. И этот пирог называется Тарте Татен. Яблочный пирог необычный и очень вкусный.

.

Ингредиенты рассчитаны для спрингформы диаметром 25 см:

Для теста:

Подготовка.

 Натрите замороженное сливочное масло в миску с пекарским порошком и солью. Перемешайте муку с маслом, чтобы получились крошки.

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Добавьте сахар к желткам и хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте яичные желтки в смесь крошек и сделайте гладкое тесто. Поместите в холодильник на 10 минут, чтобы тесто раскаталось.

На пергаментной бумаге начертите круг, диаметр которого соответствует диаметру формы. Положите тесто на один лист пергамента, накройте другим листом и раскатайте в круг толщиной 5 мм. Отложите в холодильник, пока готовите карамель.

Положите сахар и ванильный сахар в миску. Растопите до образования гладкой, блестящей карамели. Вылейте карамель на пергамент и дайте ей остыть.

Взбейте охлажденную карамель в кухонном комбайне до состояния крошки.

Разложите яблоки рядом друг с другом по кругу. Смажьте поверхность оставшейся карамелью. И накрыть остывшим тестом. Проткните тесто деревянной палочкой.

Поместите пирог в духовку при температуре 180 °C на 30 минут. Дайте пирогу немного остыть и переверните его на тарелку. Это ароматный и вкусный пирог. Заварите свой любимый чай и наслаждайтесь!