Суп из скорпиона — необычное традиционное блюдо китайской кухни

Китай славится множеством удивительных традиционных блюд, целые скорпионы, подаваемые в провинции Гуандун, безусловно, являются одними из самых удивительных и страшных блюд азиатской страны.

Паукообразные и насекомые были частью китайской кухни задолго до того, как Запад начал учитывать их пищевую ценность, суп из скорпионов не считается мейнстримом. В северном Китае жареные во фритюре скорпионы, нанизанные на циновку, как жареное мясо, очень популярны в качестве уличной еды, но на юге предпочитают паукообразных в качестве основного ингредиента супа, который также содержит кусочки змеиного мяса и свинины, а также смесь специй. Несмотря на яд скорпиона, блюдо считается детокс-блюдом.

.
Хотя суп из скорпиона считается частью гуандунской кухни и общей культуры, вы не найдете его в меню каждого ресторана провинции. Наоборот, готовить блюдо должен опытный повар, который знает, как вывести токсин из скорпиона перед его приготовлением, чтобы не отравить посетителей.

Затем скорпиона нужно тушить не менее трех часов вместе со змеей и свининой, а также с чесноком, имбирем, специями и некоторыми овощами, чтобы они выделили сок и якобы придали супу его детоксицирующие свойства. Одно можно сказать точно: это блюдо — один из самых неаппетитных супов, которые вы когда-либо видели.

Мало того, что суп из скорпиона выглядит неаппетитно, так еще и имеет сомнительный «илистый» вкус.