Приколы и юмор,
открытки и девушки

Новинка! Меню на Новый год 2022! Готовлю 10 блюд: салаты, закуски, торт

Добавлено: 15.12.21
Автор: Admin

Комментарии (0)
Новинка! Меню на Новый год 2022! Готовлю 10 блюд: салаты, закуски, торт

Меню на Новый год 2022

Шикарный стол на зимний праздник. Будем готовить 10 разных блюд. Три салата: салат «Царский», салат с куриным филе и маринованными грибами и салат с сельдью. Три разных закуски – рулет с красной рыбой, трубочки с грибной начинкой и очень быстрая закуска – финики с сыром. Также приготовим вкусную маринованную скумбрию с грибами в горячем маринаде. К горячему сделаем нежное куриное филе в копченом беконе. И, конечно же, приготовим красивый и необычный торт «Зимний» с шишками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Торт "Зимний"

Бисквиты (противень 43х35 см):

  • яйца – 6 шт.
  • сахар – 140 г
  • кофе растворимый – 2 ч. л.
  • мука – 140 г
  • крахмал (картофельный, кукурузный) – 80 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Крем:

  • сгущенное молоко вареное – 1 банка (380 г)
  • масло сливочное – 200 г
  • шоколад черный – 170 г
  • сливки 10% – 100 мл

Сироп:

  • сахар – 1/2 стакана
  • вода – 1/2 стакана

Бисквитный мох:

  • яйца – 1 шт.
  • мед – 30 г
  • мука – 25 г
  • сахар – 12 г
  • разрыхлитель – 5 г
  • краситель пищевой

Украшение: десерт «Еловые шишки»

  • клюква – 10 шт.
  • веточки розмарина (еловые веточки)
  • сахарная пудра – для посыпки торта

2. Скумбрия с грибами в горячем маринаде

  • скумбрия – 2 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • лук – 3-4 шт.
  • лимон – 1/2 шт.

Маринад:

  • вода – 750 мл
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло – 60 мл
  • соль – 3 ч. л.
  • сахар – 3 ч. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец горошек черный – 10 шт.
  • перец горошек душистый – 5 шт.

3. Рулет закуска с красной рыбой

  • рыба красная соленая – 250 г
  • сыр – 250 г
  • петрушка свежая – 3-4 веточки

4. Закусочные трубочки с грибной внутренностью

Тесто:

  • мука – 350 г
  • вода – 100 мл
  • молоко – 100 мл
  • дрожжи сухие – 15 ч. л. (прессованные – 15 г)
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 0.5 ч. л.
  • сливочное масло – 50 г
  • яйцо – 1 шт.

Начинка:

  • шампиньоны свежие – 200 г
  • яйца вареные – 4 шт.
  • соленый огурец – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • майонез – 1 ст. л.

5. Салат Царский

  • морской коктейль (размороженный) – 300 г
  • яйца вареные – 4 шт.
  • сыр – 150 г
  • майонез – 150 г
  • икра красная – 120 г

6. Салат с курицей и грибами

  • грибы маринованные (опята, шампиньоны) – 350 г
  • куриное филе – 300 г
  • яйца вареные – 3 шт.
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • огурец соленый – 2 шт.
  • майонез – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

7. Салат с селедкой

  • картофель отварной – 300 г
  • свекла отварная – 300 г
  • филе сельди – 250 г
  • яблоко – 1 шт.
  • огурец квашеный – 1 шт.
  • лук – 1/2 шт.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • майонез – 2 ст. л.
  • масло – 1 ст. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу

8. Закуска на шпажках

  • тесто слоеное бесдрожжевое – 1 лист (225 г)
  • помидоры Черри – 32 шт.
  • сыр нарезка – 200 г
  • колбаса нарезка – 120-150 г
  • листья салата – 2-3 листа
  • шпажки

9. Закуска финики с творогом

  • финики – 200 г
  • сыр Dorblu с голубой плесенью – 120 г
  • грецкий орех – 10 шт.

10. Куриное мясо в ароматном беконе

  • куриное филе – 600 г
  • бекон копченый – 360 г
  • кунжут – 1 ст. л.

Соус:

  • соевый соус – 2 ст. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • горчица – 1 ч. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • уксус яблочный (лимонный сок) – 1 ст. л.

Процесс приготовления (видео):


Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив