Приколы и юмор,
открытки и девушки

Советские продукты по ГОСТу и тут есть вопросы?!

Добавлено: 25.03.21
Автор: mtalogjaf

Комментарии (0)
Очень почти все люди вспоминают вкуснейшие русские продукты, на сто процентов натуральные и высококачественные. Мороженое, вареная колбаса и др. имели недостижимый сейчас вкус. Но так ли гладко было все по сути?



Мороженое пломбир



В 1930 году появилось русское мороженое, благодаря усилиям наркома Анастаса Ивановича Микояна. Были запущены массивные технологические полосы, поначалу в Москве, позже и в других городах.

ГОСТ 117–41 «Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое» предугадывал внедрение только натуральных высококачественных ингредиентов. Например, сливочное мороженое обязано было содержать коровье молоко жирностью 11%, масло сливочное 82,5% жирности, агар-агар и остальные природные продукты.

В 1966 году этот гост был отменён, а по новому разрешалось использовать молоко пониженной жирности, растительные жиры(пальмовое масло), искусственные эмульгаторы, ароматизаторы и красители хим производства.

Сосиски

Советские продукты по ГОСТу и тут есть вопросы?!


По ГОСТу в сосисках должны быть

5% мяса, а остальное 95% - добавки:

нитрит натрия, меланж, щековина и обрезки шпика(по ГОСТу 23670–79), а по ГОСТу 3574–47 разрешалось добавлять в продукцию селитру!

Колбаса «Чайная»



Именитая «Чайная» колбаса относилась ко второму сорту. В ней обязано быть

70% второсортной говядины и 20% полужирной свинины. По ГОСТу 23670–79 допускалось внедрение «равноценных заменителей говядины»: замороженного мяса буйвола либо яка, обработанных субпродуктов, пищевой плазмы(сыворотки)крови, стабилизаторов в количестве до 5%, выварки костей, крахмала. Стабилизаторы - имелись в виду измельчённые условно-съедобные части туши: свиная шкура, сухожилия и т.д. Эти «стабилизаторы» добавляли во все сосиски, сардельки, колбасы.

Торт «Птичье молоко»



Торт сделали и запатентовали в 1960 году, заглавие взяли от знаменитых конфет фабрики «Очень красный Октябрь». Начинку для тортика делали из молока и агар-агара, но ГОСТ разрешал заменять агар-агар, из-за его дороговизны, на крахмал. Позже ещё и яйца заменили на меланж.

Масло «Бутербродное»



Эрзац-масло, практически маргарин с очень сомнительным составом, в нем растительные жиры заменили на минеральные.

Маргарин же производили по ГОСТу 240–57, Это была смесь растительных и животных жиров, в том числе свиного и даже китового, употребляли маргарин для выпечки.


Пирожное «Картошка»



«Картошка» - возлюбленный десерт юношества многих. По рецепту из кулинарной книжки «Картошку» делали из специально выпеченного бисквита, а по Сборнику «Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты» для общепита - «возвратных отходов»: обрезков от других пирожных и тортов.

Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив