Приколы и юмор,
открытки и девушки

Для нас особенно: Самые особенные блюда исландской кухни

Добавлено: 20.07.21
Автор: Admin

Комментарии (0)
Исландская кухня очень своеобразна и непривычна для туриста из хоть какой страны. В первую очередь это соединено с ограниченной фауной и жестоким климатом. Ниже коллекция самых странных блюд данной прекрасной страны.Хаукарль — тухлое мясо гренландской полярной акулы



В свежайшем виде мясо этих акул ядовито из-за огромной концентрация аммиака - у этого вида акул нет мочевыводящих путей. Конкретно поэтому хаукарль очень долго готовится для выведения ядовитой мочевины. Мясо акулы укладывают в особые контейнеры с гравием, где оно тухнет в течение 6-8 недель. Мясо доходит до подходящей кондиции, подвяливаясь на свежайшем воздухе еще 3-4 месяца. В общей трудности рыба готовится около полугода. Соответствующий запах сохраняется и у готового продукта, но это не уменьшает его популярности у местного населения.Сальтфискур — соленая рыба



Один из самых используемых методов консервации товаров — это соление. Рыба на 100 процентов покрывается солью, которая позже высушивает ее мясо. Перед тем как готовить такую рыбу, необходимо дать ей полежать в воде несколько часов(либо некоторое количество дней, в зависимости от размера рыбы). Обычно такую рыбу просто варят и подают с картофелем и хлебом. Сейчас исландцы больше предпочитают делать соленую рыбу в испанском либо итальянском стилях, с томатами и оливками, к примеру.Хангикьот — копченое мясо ягненка



Торжественное блюдо, заглавие переводится как «подвешенное мясо». Мясо коптят на березовых дровах либо с добавлением овечьего сушеного помета. Позже варят и подают в горячем либо прохладном виде с горошком, картофельным пюре и белоснежным соусом, аналогом бешамеля.Геллур — язычки трески



Если геллур готовить, как, например, показано на фото, в духовке, то это очень вкусно. Но обычно геллур просто варят и подают. Геллур нередко принимают за рыбьи языки, но это мясистые треугольные мышцы как раз под языком.Хардфискур — сушеная рыба



Очередное популярное блюдо посреди исландцев и даже иностранцев — сушеная либо вяленая рыба, обычно пикша либо треска. Исландцы поедают ее практически тоннами с маслом, без которого ее, если честно, не проглотишь, потому что мясо рыбы очень уж сухое.Вулканический хлеб



Исландский ржаной хлеб очень популярен в стране. Он темного цвета и имеет сладкий привкус. Едят его с маслом и рыбой либо мясом. Один из методов его приготовления очень любопытен — готовое тесто кладут в металлическую форму и оставляют на день там, где вулканы прогревают верхние слои грунта. Таковой хлеб еще называют вулканическим.Лунди — птица тупик



Обычно мясо варят в молочном соусе либо коптят. Блюдо более популярно на Вестманских островах, где находится целая колония этих птиц.Хвалспик



Хвалспик означает «китовый жир». Его варят и коптят в молочной кислоте. Числился одним из главных деликатесов страны, сейчас же его практически никто не ест.Слатур — кровяная колбаса либо пудинг



«Слатур» означает практически «кровопролитие». Слатур готовится из внутренностей, крови и жира овец. Время от времени кровяной пудинг подается со сладким рисовым пудингом — достаточно странноватое сочетание.Свид — баранья голова



Целую баранью голову предварительно очищают от шерсти и мозгов, варят и время от времени выдерживают в молочной кислоте. Едят в этом блюде на 100 процентов всё, даже глаза. Самыми вкусными частями числятся щечки и язык.Хрутспунгур — яйца юного барашка



Является деликатесом в Исландии, хотя сейчас практически никто его не ест, разве что по праздничкам. Появление этого блюда разъясняется тем, что когда-то Исландия была бедной государством и фермеры употребляли все, что могли. Яйца поначалу маринуются, а позже прессуются в печенья либо заливаются желатином.Мясо кита



В Исландии едят малого полосатика(разновидность кита, которая не находится под опасностью вымирания). Из мяса кита делают стейки, шашлыки либо едят его сырым с васаби и соевым соусом. По вкусу — что-то среднее между тунцом и говядиной.Скир



Может быть, не обычное блюдо, зато очень популярное посреди исландцев и иностранцев. Скир — это молочный продукт с низким содержанием жира, напоминает йогурт, хотя не является им. На базе густого скира делают много десертов.Бреннивин — «черная смерть»



«Бреннивин» - популярный спиртной напиток. Переводится как «жженое вино», готовится из картофеля и семян тмина. Сами исландцы называют его не по другому как «черная смерть». Цены на алкоголь в Исландии очень высочайшие. Купить бокал вина либо пива можно в ресторанах, барах и в государственных магазинах, но за спиртное тебе придется выложить целое состояние.Источник: pressa.tv
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив