10 самых полезных овощей для человеческого организма

Здоровые люди не представляют себе жизни без овощей - то же самое можно сказать и о вегетарианцах. Перец, морковь, свекла, а иногда и брокколи являются обязательной частью их меню. Употребление овощей - это привычка, которую должен привить себе каждый человек, заботящийся о своем здоровье!


Употребляя овощи каждый день, вы легко сможете поддерживать свое тело здоровым, наполненным энергией и силой. Нормальное ежедневное потребление овощей составляет 80 г (около 3-4 порций). Если перевести это в несколько больших ложек - 3 полные ложки, а затем еще несколько. Вы сможете справиться с такой крошечной порцией, не правда ли!

Вы сами решаете, какие овощи есть - они все полезны для вас. Конечно, не переусердствуйте, все в меру. Какие овощи наиболее полезны для человеческого организма?

10. Пастернак.



Пастернак - не такой популярный овощ, как огурцы или помидоры, тем не менее, если вы найдете его в своем холодильнике, он точно не повредит! Однако пастернак не следует есть, так как он может вызвать ожог во рту. Листья не следует резать для салатов и есть сырыми. Пастернак следует сушить.

Обычно для сушки выбирают поздний вечер или раннее утро (если сушить в жаркий день, листья выделяют вещества, которые могут обжечь кожу). После процеживания зелени тонкие корни сушат. Пастернак следует есть небольшими порциями. Этот овощ средний по калорийности и богат калием, фосфором, кремнием и др.

9. Репа.



В сырой репе много витамина С, 9% сахаров, витаминов группы В, РР, провитамина А. Вы когда-нибудь пробовали репу? Если нет, то вы многое упустили, но вы можете наверстать упущенное! Мы помним этот овощ из сказки про деда, бабку, внучку и червячка. Этот овощ можно включать в состав многих блюд.

Репа - супердиетический овощ. В ней содержится всего 30 ккал на 100 г, 1,5 г белка, 6,2 г углеводов и 0,1 г жира. Кроме того, в овоще хорошее содержание клетчатки - 1,8 г на 100 г продукта. Хотя репа является корнеплодом, она богата витамином С, а также необходимыми для человеческого организма минералами: марганцем, калием, фосфором и другими. Желтая репа особенно приятна на вкус, она сладкая с легкой горчинкой.

8. Болгарский перец.



Болгарский перец лидирует по содержанию витамина С, но у него есть и другие преимущества. Этот овощ на 90% состоит из воды, но по количеству полезных веществ он держит рекорд среди других овощей. При правильном употреблении в пищу перец может улучшить иммунную систему и укрепить нервную систему.

Перец на 90% состоит из воды, а остальное - углеводы. Помимо витаминов А и С, которые необходимы для человеческого организма, в перце также содержатся В6 и В9 и витамин Е. Последний хорошо влияет на нервную систему. Красный и зеленый перец обязательно должны быть в вашем меню, потому что они полны антиоксидантов, поэтому не только защищают ткани, но и помогают организму быстрее восстановиться.

Хотите приготовить что-то вкусное и полезное? Тогда вы можете приготовить простую закуску с перцем! Для ее приготовления вам потребуется:
6 перцев;
3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки меда;
2 столовые ложки оливкового масла;
5 столовых ложек орегано;
5 столовых ложек соли.
Запеките перцы в духовке при температуре 180 градусов (не более 30 минут). Затем переложите в сотейник и отставьте в сторону примерно на 20 минут. В миске соедините соус, масло, мед, орегано, измельченный чеснок и соль. Смешайте до однородности. Теперь займитесь перцем: очистите его, удалите семена и нарежьте полосками. Смешайте с соусом. Ароматная закуска должна быть готова через 12 часов, после настаивания в холодильнике.

7. Брюссельская капуста.



Что несомненно следует включить в свой рацион, так это брюссельскую капусту. Она содержит белки, пектин, группу витаминов (в том числе А, С, Е), протеины и сахара. Калорийность брюссельской капусты очень низкая, поэтому она может заинтересовать людей, которые хотят похудеть, или тех, кто уже сидит на диете.

В брюссельской капусте высокое содержание витамина С, почти как в черной смородине. То же самое можно сказать и о растительном белке: в брюссельской капусте его в 3-4 раза больше, чем в цветной. Брюссельская капуста восхитительна на вкус, поэтому она любима во многих семьях, и существует множество рецептов на любой вкус!

6. Морковь



Морковь - вкусный, диетический овощ, который могут позволить себе люди с любым достатком (ориентировочная цена 1 кг - 30 рублей). Морковь можно есть сырой или вареной - люди, заботящиеся о здоровье, больше склоняются к первому варианту. Этот овощ содержит группу витаминов: Е, С, К, В3, В4, В5, а также калий, фосфор, натрий, магний и кальций.

Трудно устоять перед свежевыжатым морковным соком (да и не нужно!), и вы можете сделать его сами, так как в магазинах его трудно найти. Кстати, он содержит те же витамины, что и сырая морковь. Морковный сок полезен при запорах, для глаз, а также служит противовирусным напитком.

Очень легко приготовить морковные котлеты, которые понравятся всей семье. Для этого возьмите:
3 яйца;
3 большие моркови;
100 грамм муки;
щепотка соли;
30 грамм растительного масла.
Просто натрите морковь на крупной терке, затем добавьте муку, взбитые яйца и соль. Хорошо перемешав, выложите оладьи на смазанный маслом противень и жарьте до золотистого цвета (обычно это занимает 4-5 минут).

5. Редис.



Нужна ли вам веская причина любить редис? Вот они: Они укрепляют иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С, укрепляют сосуды и сердце, снижают кровяное давление, снимают головные боли и отеки, увлажняют кожу и даже помогают похудеть (в 100 г редиса содержится всего 14 ккал).

Кстати, если у вас есть проблемы с кожей (она часто бывает сухой), этот корнеплод пойдет вам на пользу! Содержащиеся в нем цинк, фосфор и витамины увлажняют кожу. Редис питает и очищает кожу, так как на 95% состоит из воды. Редис часто используют для приготовления масок для лица, рецепты можно найти в Интернете.

4. Цветная капуста.



Цветная капуста - известный ингредиент средиземноморской кухни, но в нашей стране ее едят не так часто, и не зря. Цветная капуста вкусна, красива и, главное, полезна, а содержание калорий в ней ничтожно мало. Капусту лучше брать без пятен, соцветия должны быть плотными и красивыми. Перед приготовлением ее лучше разделить на соцветия.

Многие любят жарить капусту в кляре (яйцо и мука), получается вкусно! Жарка - не единственный способ их приготовления - есть и другие. Цветная капуста - овощ с противовоспалительными свойствами. Она защищает от болезней сердца, улучшает работу мозга и даже предотвращает избыточный вес.

3. ямс.



Ямс - не самый популярный овощ в нашей стране, но этот плод известен очень давно. Овощ имеет множество сортов, различающихся по цвету и вкусу. Самый популярный корнеплод ярко-оранжевого цвета, напоминающий по вкусу тыкву. Ямс - это растение, корни которого образуют съедобный клубень.

Этот овощ - действительно ценный ингредиент! Он содержит не что иное, как фосфор, крахмал, кальций, витамины С и А, калий и многое другое. Один плод содержит дневную норму витамина С для взрослого человека. Ямс популярен для похудения, так как содержит всего 60 ккал на 100 грамм. Они утоляют голод, поэтому вы реже испытываете чувство голода.

2. Свекла.



Когда приближаются праздники, свекла - всегда желанный овощ в доме. Из нее можно приготовить любимый салат - селедку под шубой, икру, корейский салат. О пользе свеклы известно многим с древних времен, она содержит много витаминов, которые особенно важны зимой, а также бор, аскорбиновую кислоту, марганец и железо.

Благодаря этому овощу можно сбросить лишний вес, если посмотреть на таблицу минералов, углеводов и витаминов, то свекла - это кладезь полезных веществ в значительных количествах. Овощ полезен для печени, лечит сердечно-сосудистые заболевания, укрепляет иммунную систему и даже повышает работоспособность! Но у свеклы есть и противопоказания: она не рекомендуется людям, страдающим диабетом, мочекаменной болезнью или остеопорозом.

1. брокколи.



Как считают многие, брокколи - лучшая капуста, и если вы изучите ее состав, то согласитесь. А содержит она магний, кальций, селен, цинк, фосфор и железо, витамины С, РР, Е, К и U. Кстати, витамина С в брокколи даже больше, чем в апельсине. Этот овощ обычно рекомендуют людям, которые хотят похудеть.

Витамины, содержащиеся в брокколи, помогают при проблемах с выпадением волос, также улучшают состояние кожи. Если начать употреблять брокколи, то можно почти сразу заметить положительные перемены – в целом улучшается работа всего организма. Вкуснее всего капуста в вареном виде, но больше полезных свойств в сырой.